Η ιστορία μας στη μελισσοκομία ξεκινά στις αρχές του 20ού αιώνα, στο χωριό Δαμιά της Βόρειας Εύβοιας. Ο προπάππους μας, Γιώργος, ήταν από τους πρώτους μελισσοκόμους της περιοχής, φροντίζοντας τα μελίσσια του μέσα σε κουβέλια – σκαλισμένα, κουφωμένα κομμάτια κορμών δέντρων που λειτουργούσαν ως φυσικές κυψέλες. Το μέλι του προοριζόταν κυρίως για την οικογένεια, ενώ συχνά το αντάλλασσε με άλλα τοπικά προϊόντα.

Την αγάπη και την τέχνη της μελισσοκομίας κληρονόμησε ο γιος του, Κωνσταντίνος. Από μικρός δίπλα στον πατέρα του, έμαθε τα μυστικά της φροντίδας των μελισσών και μεγαλώνοντας, έφερε την καινοτομία: κατασκεύασε μόνος του σύγχρονες ξύλινες κυψέλες και μετέφερε τα μελίσσια από τα παραδοσιακά κουβέλια σε αυτές. Τη δεκαετία του 1970 και του 1980, ασχολήθηκε επαγγελματικά με τη μελισσοκομία, αναπτύσσοντας σημαντικά τον αριθμό των μελισσιών του εξελίσσοντας τις παραδοσιακές πρακτικές, μετέφερε τα μελίσσια σε σύγχρονες κυψέλες και ασχολήθηκε επαγγελματικά, ταξιδεύοντας σε όλη την Ελλάδα.

Καθώς τα χρόνια περνούσαν και άλλες επαγγελματικές υποχρεώσεις τον απασχολούσαν, ο αριθμός των μελισσιών μειώθηκε. Ωστόσο, στα μέσα της δεκαετίας του 2000, η παράδοση πέρασε στην επόμενη γενιά. Ο εγγονός του, Γιώργος, ξεκίνησε να τον συνοδεύει στα μελισσοκομεία, μαθαίνοντας από κοντά την τέχνη που αγαπήθηκε και διατηρήθηκε από γενιά σε γενιά. Με σεβασμό στην παράδοση και μεράκι για την ποιότητα, ανέλαβε τα λίγα μελίσσια που είχαν απομείνει και σταδιακά τα ανέπτυξε.

Σήμερα, συνεχίζουμε με την ίδια αγάπη και μεράκι, παράγοντας αγνό, ελληνικό μέλι, όπως ακριβώς μας το δίδαξαν οι προηγούμενες γενιές. Στόχος μας είναι να φέρουμε στο τραπέζι σας το πιο αγνό, φυσικό μέλι της Εύβοιας, γεμάτο γεύση και θρεπτική αξία.